要详细了解养牛的知识与技术 , 这是一项系统而繁琐的工程，就算出一本书也不见得能解释清楚。笔者家有多年的养牛史，这里仅凭经验给大家介绍下养牛需要掌握的基础知识与技术。
1.需要了解肉牛的品种。 肉牛的品种多种多样，仅仅在我们国内，就有夏南牛、延黄牛、三河牛、秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、晋南牛、蒙古牛、延边牛等等优秀品种。而国外的肉牛品种也不少，比如夏洛莱牛、西门塔尔牛、利木赞牛、比利时蓝白牛、安格斯牛、海福特牛、丹麦红牛等都是国外肉牛优良品种。一般来讲，养殖户如果有养牛的打算，需要结合当地实际情况选择适应性强、经济效益高的品种。
2.牛场牛舍需合理规划。 修建牛场牛舍也是养牛过程中绕不开的课题。从牛场的选址到牛舍的建设，这中间必须要有合理的布局规划和详细的建设参数。据我了解，一座规模牛场内的设施设备主要由牛舍、运动场、消毒设施、草料库、兽医室、办公室、员工宿舍、饲料加工场地、青贮设备、污粪处理设备、保定设备、地磅、牛场机械以及饲养器具等构成。
3.肉牛的日粮要均衡搭配。 要想养好牛，就得从它们的饲料营养和日粮搭配方面下足功夫。肉牛生长发育需要足够的营养来支撑，我们平常说的粗饲料、青贮饲料、青绿饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加剂，都属于肉牛常用饲料的范畴。养殖户要通过肉牛的营养需求，把上面这些饲料合理搭配，从而配制出营养全面的日粮。
4.肉牛的饲养管理不容忽视。 我们在实际养牛过程中，可以看到公牛、母牛、小牛犊、老牛、病牛等各种各样的牛，而不同的牛要用不同的饲养方法来管理。仅仅是母牛的饲养管理，就要分为育成母牛、空怀母牛、妊娠母牛、哺乳母牛这4种，尤其是妊娠母牛和哺乳母牛的饲养管理，它直接关系到养殖户的经济效益，因此需要当成重点来学习。
5.肉牛育肥能带来更多的利润。 育肥肉牛是为了提升养殖户的整体收入，但肉牛育肥却是一项技术活，若不能熟练掌握饲喂技术和管理技术，带来的利润就很有限。通常肉牛的育肥方式有放牧育肥、半放牧半舍饲育肥、舍饲育肥这三种，要说哪种育肥方式更好，养殖户需结合当地大环境和牧区草场状况做出正确选择。
6.牛病防治是养牛成败的关键。 其实我们都知道，养牛最难越过的关口就是肉牛生病。1头肉牛的价格动辄在1～2万元，如果因为疾病而死亡，造成的损失将无法估量。牛病综合防治所遵循的原则还是“预防为主，防大于治”，因为很多牛病都可以通过提前预防来杜绝发生，而有些牛病等发生以后再治疗已来不及。肉牛常见的疾病有普通病、寄生虫病、传染病三大类，其中传染病的危害最大，养殖户在治疗时需对症下药。
最后我想说，养牛知识与技术需要在实践当中不断学习和积累，别人的经验只能参考，却不能照搬。以上的6点养牛知识与技术，考虑到篇幅有限不可能面面俱到，但它最起码能给即将想入行养牛的朋友指明方向，使他们的心中有一个大体框架。
当前牛价行情较为理想，然而牛病疫情却成了困扰养牛户的问题，一头牛的成本便要上万元，万一发生牛病疫情将会给养牛户带来较为沉重的损失。小编根据多年牛病预防经验来看，养牛只需要做好4点，便可以最大程度避免牛病疫情的发生，下面具体带大家了解一下！
近年牛口蹄疫发病愈发严重，已经不再是地域性、季节性流行发病了，可以说遍地开花一年四季均可发生，不少牛群（特别是新引进牛群）都受到了牛口蹄疫的威胁。牛发生口蹄疫后会出现烂嘴、烂蹄、高热等一些列症状表现，对于症状表现轻微的患牛一般耐过后便可以好转，但患病期间一定要注意补充营养以提高机体抵抗力，而一些恶性口蹄疫则较容易诱发心肌炎、出血性肠炎造成较高的病死率。患口蹄疫的牛群即便经过治疗有所好转，在很长一段时间生长都较为缓慢，甚至会形成僵牛，养牛户必须做好口蹄疫的预防尽可能不让牛发生口蹄疫。
牛口蹄疫病毒可分为O、A、C、亚洲Ⅰ、南非Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ等7个不同的血清型和60多个亚型，在我国主要发生O型、A型和亚洲Ⅰ型，其中亚洲Ⅰ型已经达到免疫无疫标准2018年7月1日我国停止免疫亚洲Ⅰ型口蹄疫，对该类型口蹄疫以实时监测发病扑杀为主，这样养牛户只需要注射牛口蹄疫O型、A型二价灭活疫苗即可。当地畜牧局下发的牛口蹄疫疫苗若为二价苗的情况下直接注射就可以，若为单价苗的情况下最好自行购买二价苗。牛群每年注射2~3次口蹄疫疫苗，严格按照说明进行免疫，病牛、怀孕初期母牛、2月龄以下幼龄犊牛应谨慎使用，可在适合注射时进行补注。刚引进的牛群最好先注射牛口蹄疫高免血清，10~15天以后没有任何问题的情况下再加强注射疫苗，若无高免血清则可以在牛引进后观察3~5天没有问题的情况下直接注射疫苗。
原有健康牛群肺炎发病率并不高，但新引进牛群肺炎发病率却较高，一般牛引进后便会出陆续出现流鼻涕、咳嗽、气喘及高热的现象，而且易反反复复难以彻底治愈。牛肺炎可分为普通肺炎和支原体肺炎（又叫牛传染性胸膜肺炎、烂肺病），一般流清鼻涕、仅咳嗽不气喘、体温升高的患牛多为普通肺炎，采用一般抗生素药物例如头孢噻呋钠、林可霉素、青霉素及链霉素治疗后多会好转，而流脓性鼻涕、不仅咳嗽而且气喘、体温升高且按普通肺炎治疗无效的情况下则可能为牛支原体肺炎，需要采用具有针对性的药物例如氟苯尼考、替米考星、泰乐菌素或泰妙菌素结合其他药物进行对症治疗。
牛肺炎的预防要比口蹄疫的预防更麻烦，因为牛肺炎并没有切实有效的疫苗使用。首先在买牛时便要观察牛是否有流鼻涕、咳嗽及气喘的现象，选好牛后最好赶着牛跑上几圈，这时候凡是喘的比较厉害的牛肺部都有可能存在问题；第二牛运输时一定要好防风防寒措施，特别是冬季更要注意，以免风寒使牛发生感冒或肺炎；第三牛刚买回后一定要加强饲养管理，白天天气较好的情况下注意加强通风换气，而到了晚上天气冷了则要关好门窗，以免昼夜温差过大而使牛发病；第四对于牛传染性胸膜肺炎则可以用疫苗免疫，不过由于我国1996年宣布已经把牛传染性胸膜肺炎消灭了，因此市场上没有正规批号的牛传染性胸膜肺炎疫苗，养牛户一般多采用羊传染性胸膜肺炎疫苗或“私苗”进行免疫，亦可选择当牛群中出现类似症状的患牛时进行紧急隔离并用具有针对性的药物治疗以免传染给健康牛。
牛体寄生虫种类可以说非常多，可分为体外寄生虫、体内寄生虫及原液原虫，具体有眼虫、肝片吸虫、血吸虫、焦虫、绦虫、前后盘吸虫、消化道线虫、疥螨、牛虱等。当牛体寄生虫较多时便会大量消耗牛体营养、影响牛的食欲和消化功能等，牛便会出现干吃不长日渐消瘦的现象，严重影响牛的健康和效益产出，因此养牛户必须做好预防性的驱虫工作才可以，不要等着牛有了明显的寄生虫症状再进行驱虫。
牛每年应在春秋两季进行两次广谱行的驱虫，可以采用伊维菌素皮下注射+阿苯达唑或左旋咪唑内服联合驱虫，伊维菌内服也可以但吸收不如皮下注射稳定，伊维菌素主要针对节肢动物和线虫，而阿苯达唑和左旋咪唑主要针对绦虫、吸虫等。伊维菌素（规格5ml：0.05g）皮下注射用量为0.02ml/kg体重，阿苯达唑粉（规格10%）内服用量为10~15mg/kg体重，左旋咪唑粉（规格10%）内服用量为7.5~10mg/kg体重，大家在使用前一定要认真阅读说明严格掌控使用剂量，不可随意、超量使用以免牛群出现驱虫药物中毒，另外最好先选几头牛进行小群试验没有问题的情况下再大群用药驱虫，内服驱虫药物以牛群早晨空腹时投喂效果最佳。为了加强驱虫效果，可在第一次用药后7~10天再次用药一次，并且需要将驱虫期间的牛舍清扫干净。
牛的普通病主要以消化道疾病，特别是胃部疾病为主，常见的有瘤胃积食、瘤胃胀气、前胃迟缓、瓣胃阻塞等，若牛长期患有胃部疾病便会严重影响其正常采食、反刍及消化功能，生长速度自然也会跟着受到影响，而牛的消化问题又多与日常饲养管理关系较大。养牛先养胃，特别是瘤胃，作为天然发酵罐承担着分解粗纤维合成菌体蛋白的重任，可以说是牛胃四个部分中最重要的一部分，只要把牛胃养好牛自然好养，吃得多长得快饲料转化率高，机体抵抗力也会跟着提高。
牛的饲喂非常的重要，不要给牛喂霉变、劣质、冰冻的饲料，这些都会影响牛的正常消化功能，另外需要定时、定量合理饲喂，不可饥一顿饱一顿。当采用青贮饲料、糟粕饲料喂牛时，一定要逐渐增加喂量让牛有一个适应过程，并且需要配比不少于1/3的青干草和适量的碳酸氢钠。牛采食后一定供给充足的清洁饮水，冬季有条件的情况下应供给温水。牛瘤胃内的微生物群和纤毛虫承担着分解粗纤维合成菌体蛋白的任务，因此只要牛开始采食草料后，特别是完全断奶后的牛一定不要经口给抗生素药物，以免对瘤胃内的微生物群造成破坏。适当增加运动量同样有助于增加牛的消化能力，需要进行拴养的育肥牛或运动量不足的牛应定期采用中药类健胃散进行健胃。另外可定期在饲料中添加益生菌制剂，以提高瘤胃菌群数量和生理活性。
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